Mopsドイツ生活

家庭菜園のニラを収穫!

庭で育てているニラが大きくなってきたので、少し収穫して餃子を作りました。

2年前から育てているニラ

家のニラは私達がここに引っ越してきてから種を撒いたもの。この家に引っ越してきたのが一昨年の5月なので、約2年前から育てていることになります。

1年目はもうヒョロヒョロで、これが大きくなるものなのかと半信半疑。それでも何とかドイツの寒い冬も越して、去年は葉っぱもまあまあ太くなってきていました。

あまり一気に刈り取ったら枯れるんじゃなかと思い、少しづつ収穫しながらスープなどに使っていたのが去年の夏のことです。それからまた冬を越し、今年は暖かくなってきてから一気に成長。葉っぱも去年とは比べ物にならないほど太くなり、勢いよく伸びています。

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さっそく収穫して調理

そんなニラを収穫したのがこちら。獲れたてなので新鮮そのもの。このニラを使用して餃子を作りました。

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餃子の皮はアジアショップに冷凍の物が売っています。300グラム入っていてだいぶ量が多いので、余った分は小分けにしてまた冷凍にします。

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無心になってひたすら餡を包み続けました。キャベツもたっぷり入っています。

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完成!

焼きあがった餃子はフライパンのままテーブルへ。日本から持ってきたポン酢やラー油をつけて頂きました。

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キャベツを入れすぎたせいか若干餡の味が薄めでした。彼はこのくらいの方が良いと言っていましたが・・・。確かにポン酢とかつけるなら、ちょっと薄めの味つけでもいいかもしれませんね。

今回の主役はあくまでもニラだったので、ニラの香りが引き立っていた事に関しては成功と言いたいです!

ところでニラを使ったレシピは他になにかあるのでしょうか?スープと餃子くらいしか思い浮かばないので、知っている方がいればぜひ教えて頂きたいです。